《山川歴史モノグラフ》4.パンと民衆 19世紀プロイセンにおけるモラル・エコノミー

はじめに
第一章　近世都市におけるモラル・エコノミー
　1　近世都市における市場規制とパン価格公定制度
　　　(1)市場規制制度
　　　(2)パン価格公定制度
　　　(3)重農主義・経済的自由主義の台頭
　2　1800年前後の食糧騒擾
第二章　プロイセン改革による営業の自由の導入
　1　プロイセン地方における｢改革｣の始動
　　　(1)改革の始動
　　　(2)パン価格公定制度の廃止
　　　(3)市場規制の廃止
　2　ハルデンベルクの改革
　　　(1)市場規制
　　　(2)パン価格公定制度
第三章　新領土の営業制度と微調整
　1　新領土の状況と微調整
　　　(1)新領土の法制
　　　(2)パン自主価格設定制度の成立
　　　(3)食糧騒擾
　2　1845年全国営業令と営業制度の地域差
第四章　1847年の食糧騒擾
　1　1847年の食糧騒擾と市場規制
　　　(1)1847年の食糧騒擾と週市における買い占め
　　　(2)支配層と国家の対応
　2　パン屋に対する襲撃
　　　(1)諸都市におけるパン屋襲撃
　　　(2)ベルリンのパン屋騒擾
第五章　1848年革命下の食糧騒擾
　1　騒擾の概観
　2　1847年革命期における食糧騒擾と市場規制
　3　1847年のベルリンにおけるパンをめぐる紛争と論争
　　　(1)パン問題をめぐるベルリンにおける論争
　　　(2)1847年のパン価格をめぐる動き
第六章　1849年営業条令の規定と諸都市
　1　1849年営業条令による市場規制の再導入
　　　(1)1849年営業条令の市場規制規定とその実施状況
　　　(2)1860年商工省アンケート
　2　1849年以降のパン価格制度
　　　(1)1849年営業条令における自主価格設定制度
　　　(2)1860年代におけるパン価格公定制度廃止の試み
第七章　営業の自由の確立と一九世紀最後の食糧騒擾
　1　北ドイツ連邦営業令による市場規制の全面廃止
　2　1870年代の食糧騒擾

おわりに
あとがき
索引
史料と文献
註
付録地図　一九世紀のプロイセン／プロイセン史略年表